在一座城市里寻找到来自不同城市的美食，如今已经不算什么难事。但只坐在一家餐厅里就能体验到来自不同城市黑珍珠餐厅的美食，那可能只有来凯悦酒店集团的“寻味珍馐悦赏滋味”寻味之旅主题系列活动体验了。

　　“寻味珍馐悦赏滋味”寻味之旅将以上海为首站，随后将陆续前往杭州、宁波、苏州、成都、西安及广州这六座美食之城，涵盖凯悦酒店集团旗下九家尊选餐厅，并携手合作伙伴轩尼诗（Hennessy）、木桐嘉棣（MoutonCadet）、高端饮用水芙丝（VOSS）及新传统茶饮佰朔（BASAO）品牌，以“寻味”之名，联手打造令人难忘的味觉盛宴。每一座城市的宾客都可以得到一份城市独有的菜单，除了当地凯悦旗下餐厅的拿手好菜还有来自其他城市凯悦黑珍珠餐厅的创意美味精选。让宾客在不同城市和不同菜系间体验味蕾的多重享受，全方位展现凯悦餐饮的卓越品质和创新实力。

　　凯悦酒店集团大中华区餐饮部门副总裁吴国俊表示，“疫情之下，让不同的客户在不同的城市吃到不同的美食，是凯悦酒店集团‘寻味珍馐悦赏滋味’寻味之旅主题系列活动的初心。本次活动计划在每一站，让各地凯悦的大厨们汇聚而来打造一份特别的菜单。最后一站在广州，会把之前每一站所有菜单的菜品结合在一起做一个汇报。”

　　在谈到本次活动凯悦菜品的特点时，吴总如数家珍：“凯悦的餐饮理念是对菜品原材料的把控，美食的基础都是建立在原材料上面。凯悦讲究食材的季节性，特别在中餐里，大家都知道在什么时间点吃什么才是最好吃的。然后是食材的可追溯性，从源头上把控食材的品质。其次，凯悦的创意菜更多体现在细节上，我们厨师用原材料去改变一些适应时代需求的口味，但不会去改变一个城市和一个地区的味道。”

　　本次寻味之旅的大厨都来自凯悦酒店集团旗下黑珍珠餐厅的星级大厨，吴总认为，“凯悦对厨师的培养是系统性的、计划性的。凯悦为每一位厨师的成长都提供了广阔的平台和机会。在疫情之前，凯悦每年都有年轻厨师的比赛，从每个区域到每个省到中国区，到亚太区，再到国际上去比赛。凯悦每年会考察有潜能的年轻厨师，我会亲自排一个计划给他们，去做开业做市场调研，对每一位人才一对一交流沟通，然后让他们单独去负责一些项目。在凯悦酒店集团，年轻人会有广阔的眼界看到不同东西，因为凯悦每个品牌对餐饮的要求不一样，能学到的东西也不一样。”

　　在活动开启致辞时，吴总表示，“凯悦餐饮致力于在传承中激发创新火花，在创新中缔造卓越品质。很高兴能够通过这次美食巡礼，为美食爱好者呈现众多充满创意和心意的凯悦餐饮体验，希望让每一位宾客都能体会到凯悦在餐饮领域的精雕细琢的技艺和勇于创新的精神。七座城市，九家餐厅，我们在美食探索的路上不断前行，但凯悦的寻味之旅永远没有终点。凯悦将继续提升餐饮实力，为更多的宾客带去令人难忘的美食体验。”

　　凯悦酒店集团“寻味珍馐悦赏滋味”寻味之旅于2021年9月13日在上海柏悦酒店悦轩中餐厅正式启动，并于9月至12月期间在全国七座城市九家餐厅举行线下品鉴会；寻味之旅精选菜单也将通过凯悦酒店集团微信小程序及大众点评App进行线上预订。

　　附，本次参与活动的凯悦酒店集团餐厅：

　　·上海柏悦酒店悦轩中餐厅：传承沪上独有摩登与怀旧情怀，续写静谧江南温婉气韵，融以沪、浙、苏三地特色，品山珍、尝海味，以时令珍馐为本，呈现独具匠心的创意江南菜系。

　　·杭州柏悦酒店悦轩中餐厅：钱塘江畔悠享杭城美景，雅赏杭城美味珍馐，呈现传统与现代的碰撞。此次推新餐单中的“黑醋汁脆皮鳌虾”与“花雕蛋白蒸东海黄鱼”，无论是从食材选料、烹调刀工都呈现出精工细作，讲究韵味的境界。

　　·杭州君悦酒店湖滨28中餐厅：私人府邸式设计，处繁华而独辟清幽之境，梦回江南庭院风情，呈现传统的杭州风味以及周边特色菜式，从选料、刀工到调味都保留原味鲜甜，悦赏多层次的丰富口感。

　　·宁波柏悦酒店钱湖渔港：静逸东钱湖畔演绎传统宁波秋之飨，本次主厨餐单中：姜醋汁鱼籽蟹肉冻尽享海洋鲜甜风情，象山红美人燕窝芦荟烧于唇齿久留橙香。一年金秋开渔季，渔港鲜味竞折腰。

　　·苏州凯悦酒店华池88中餐厅：一味识秋，一餐一肴，品质用料，菜品用心。赏江南之韵，品经典地道的苏州特色菜、太湖船家菜和淮扬风味菜，其特色果木烤鸭更是餐厅一绝。

　　·成都君悦酒店8号火锅中餐厅：正宗川式佳肴以及闻名誉饷的四川火锅，火辣与柔情交织，设计传承法式官邸的灵动优雅。

　　·西安凯悦酒店湖畔中餐厅：赤色拱顶，暖色宫灯，尽显西安唐代文化精髓及盛唐大气典雅风范，回廊式设计，探寻长安八景，引领宾客领略陕菜臻味。

　　·广州柏悦酒店悦景轩中餐厅：融入“厨房膳食”的用餐概念，可视的厨艺表演结合粤菜美馔盛宴，营造浑然鲜萃的美学感受。

　　·广州富力君悦酒店空中花园中餐厅：羊城赏味，珍馐美馔，呈现地道精致、刚柔并济的粤式美食，步入空中花园餐厅，阳光洒落，竹林拔地而生，享受集自然与文化一体的别致用餐环境。

此文内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，与本网无关。